太湖蟹价比去年涨了两成 产量没减个头小了

上周六,在吃货们的翘首期盼中,太湖蟹终于开捕了。从开捕的情况来看,产量和往年差不多,预计今年的总产量约为2700吨,但是个头小了不少,四公三母的螃蟹占了七成左右。

起水价每斤150元左右 本月底会降价

上周六,记者跟随蟹农们来到了太湖中的围网养殖区域,开捕了今年的第一网太湖蟹。在这第一网太湖蟹中,螃蟹个头居中,最大的为四两三左右,蟹农李建林告诉记者,今年的螃蟹与往年比个头肯定是不行了,大的也只有四两三到四两五左右一只,“小了不少,因为少脱了一次壳。”李建林解释道。

目前,四公三母的螃蟹出水价大约在150元左右,去年的出水价大约在120元左右,比去年上涨了近两成。太湖大闸蟹行业协会的工作人员陆建明解释因为现在螃蟹上市比较少,所以价格较高,大批量上市以后,太湖蟹的价格可能会降低。有耐心的市民们可以等到9月底10月初的时候,到时将会大批量上市,价格也会所有降低,而且大闸蟹会更加美味。

今年开捕时间创五年之最 为市民解馋赶在中秋前开捕

一般太湖蟹的开捕时间都是每年的9月22日到23日,今年提前了十多天,为五年以来最早的开捕时间,太湖大闸蟹行业协会的工作人员陆建明解释主要是因为今年中秋节的时间比较早,而苏州的市民都有在中秋节时吃大闸蟹的习惯,所以赶在中秋节之前少量上市,可以让市民们先尝尝鲜。

陆建明也提醒市民们在挑选大闸蟹时注意壳的硬度,像“太湖大闸蟹的特点是壳比较硬,吃起来口感带一点点甜味,因为太湖蟹有太湖水特有的味道。”不过由于今年太湖水位较高,导致湖内水草较少,所以太湖蟹的底板较往年会白一点,市民们不用感到奇怪。

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